¡A la rica menestra!

Nuestro menú del día de hoy

SOPA DE PESCADO

ALUBIAS

PUERROS A LA VINAGRETA

GUISANTES CON JAMON

 

ENTRECOTE DE TERNERA CON PATATAS

MERLUZA A LA VASCA

HUEVOS FRITOS CON PATATAS

GAMBAS A LA PLANCHA

 

 

POSTRE PAN Y VINO

Un menú de toda la vida, con productos de la tierra, rico y sano

Un ejemplo de nuestra cocina es el menú que hemos prepadado hoy, con productos naturales, frescos, de la tierra.

De primer plato, una coliflor con sofrito de jamón y ajo. Para chuparse los dedos, además de sano.

De segundo teníamos pescado. Unos lomos de merluza en salsa verde, con sus espárragos y su rodaja de huevo.

Y, para acabar, de postre... Quizás lo mejor es que te acerques por nuestro restaurante para elegir entre nuestros postres caseros.

¡Te esperamos!

Chipirones en su tinta

Ingredientes:

• 1 kg de chipirones1 kg de cebollas
• 2 pimientos verdes
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Vino blanco
• Sal

Elaboración:
Limpiamos los chipirones y los rellenamos con sus patas; los cerramos con un palillo.
Ponemos una cazuela con un poco de aceite y sofreímos un poco los chipirones para que se cierre la boca y las pataitas no se salgan.
Una vez hecho esto, quitamos los palillos y reservamos los chipirones.
Troceamos la cebolla el pimiento y lo pochamos; añadimos el tomate pelado y el diente de ajo. Añadimos 1/2 litro de vino blanco y lo dejamos cocer 10 mimutos sin poner la tapa para que se evapore el vino.
Luego cerramos la tapa y cocemos otros 10 minutos. Una vez trascurrido el tiempo abrimos, echamos las tintas y pasamos la salsa con el pasapuré.
Salamos e introducimos los chipirones, y dejamos cocer 25 minutos.
Si la salsa es ligera, se deja hervir sin tapa para lograr la consistencia deseada.

¡Buen provecho!

Nuestra receta de Pollo a la Cerveza

Hoy vamos a enseñar cómo hacemos un plato sencillo, económico, y muy sabroso: el pollo a la cerveza. Vamos con ello:

Ingredientes
1 pollo.
2 pimientos verdes.
2 zanahorias.
1 cebolla.
1/2 litro de cerveza
Sal.
Pimienta blanca.
Harina.


Preparación
Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo pasamos por la harina.
Ponemos una sarten con aceite.
Una vez caliente, ponemos el pollo junto a las verduras troceadas.
Cuando el pollo se ha dorado un poco, lo retiramos y lo ponemos en una cazuela junto a las verduras.
Echamos la cerveza y lo dejamos cocer de 15 a 20 minutos.

Y ya está nuestro pollo a la cerveza.

¡Buen provecho!