Champiñones en salsa

Ingredientes:

• 500grs de Champiñones
• 1 cabeza de ajo
• 2 Cayenas
• Perejil
• Aceite de oliva
• 1 vaso de brandy
• 1Cucharada de pan rallado
• Sal

Elaboración:

Procedemos a limpiar los Champiñones y a su vez le quitamos los rabos.
En una cazuela ponemos aceite de oliva y la cabeza de ajo bien picadita.
Dejamos rehogar un poco, añadimos el brandy y lo flambeamos para quemar el alcohol.
A continuación incorporamos los Champiñones, un poco de perjil y la sal; si hiciese falta un poquito de agua, y dejamos cocer unos 30 minutos.
Incorporamos una cucharada de pan rallado para engordar la salsa, ponemos a cocer un poquito y... ¡listos!

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