Un plato sencillo, de toda la vida, y
para tomar en todo momento: el caldo.
Ingredientes
- Un buen trozo de gallina.
- 2 huesos.
- Un trozo de zancarrón.
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- Un puñado de garbanzos.
- Sal o starlux.
Preparación
- Limpiamos la gallina, los puerros y las zanahorias
- Lo ponemos dentro de la olla junto al zancarrón, los huesos y los garbanzos; añadimos sal o starlux al gusto y lo dejamos cocer.
- Cuanto más cueza, mejor: más sustancia cogerá el caldo.
- Una vez cocido, lo colamos y dejamos enfriar. Si quereis, podéis desgrasar, es decir, una vez frío hará una película de grasa arriba, que se puede retirar.
- Con la gallina y el zancarron podéis aprovechar para hacer croquetas.
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